더치오븐에는 오랜 역사가 있습니다. 미국에서 어떻게 시작되었는지에 대해서는 많은 이론이 있습니다. 대부분의 사람들은 네덜란드에서 온 순례자들이 메이플라워호에 탑승하여 이를 네덜란드로 가져왔다고 믿습니다. 어떤 사람들은 미국의 개척자들이 자신들의 네덜란드식 오븐을 주조하고 주조했다고 말합니다. 어느 쪽이든, 그것은 미국인들에게 요리의 일부가 되었습니다. 전통적인 네덜란드 오븐 요리는 매우 보람있는 일입니다. 사실 아직도 이를 지지하는 사람들이 많다. 구식 오븐은 바닥이 둥글고 스탠드가 함께 제공됩니다. 때로는 철사를 사용하여 냄비를 모닥불 위에 매달 수도 있습니다. 그러나 아마도 가장 인기 있는 요리 기술은 숯불 연탄이나 뜨거운 석탄을 사용하는 것일 것입니다. 일반적으로 냄비는 땅에 있는 구멍(또는 화덕)에 배치됩니다. 그런 다음 숯 연탄이나 석탄 조각을 냄비 뚜껑과 바닥에 놓습니다. 냄비 뚜껑은 음식에 재가 들어가지 않도록 특별히 설계되었습니다.
둥근 바닥 더치 오븐은 매우 전통적입니다. 그러나 실내, 특히 쿡탑이나 오븐에서는 사용하기가 매우 어려울 수 있습니다. 균형을 잡기가 더 어렵고 야외 사용에 더 적합합니다. 그렇다고 주방 내부에서 더치 오븐을 사용할 수 없다는 의미는 아닙니다. 실내에서 요리할 때는 바닥이 평평한 오븐을 사용할 수 있습니다. 스토브에 올려 놓거나 오븐에서 음식을 요리할 수 있으므로 사용하기가 더 쉽습니다. 스탠드가 포함되어 있지 않지만 야외에서도 사용할 수 있어 더욱 다재다능합니다.
더치 오븐에는 몇 가지 특이한 점이 있습니다. 사람들의 가장 큰 문제는 특별한 보살핌과 관심이 필요하다는 것입니다. 다른 모든 냄비처럼 식기세척기에 넣을 수는 없습니다. 매우 뜨거운 물을 사용하거나 바닥에 달라붙은 음식을 태워야 합니다. 비누를 사용하면 양념이 손상될 수 있습니다. 주제에 관해 이야기하는 동안 정기적으로 냄비에 양념을 하고 다시 양념을 해야 한다는 점을 기억하세요.
에나멜 더치 오븐은 다른 일반 주철 냄비보다 한 단계 더 발전했습니다. 그들은 얇은 에나멜 층을 가지고 있습니다. 이렇게 하면 오븐이 훨씬 더 정교해 보이고, 그 안에 직접 음식을 담을 수 있다는 의미입니다! 또한 습기와 주철 냄비 사이에 장벽을 만들어 녹을 방지합니다. 냄비에 양념을 자주 할 필요가 없습니다. 게다가 식기세척기로도 사용 가능합니다. 일반 주철 냄비를 청소하는 번거로움을 겪을 필요가 없습니다. 유리 마감으로 인해 이 냄비를 저녁 식탁에 가져가도 부끄럽지 않습니다.
