무엇보다 적절한 장비. 불 위에 음식을 준비할 때 명심해야 할 몇 가지 사항이 있습니다. 이러한 것들을 음식 준비 기술로 고려할 수 있게 되면 어떤 유형의 팬과 장비가 불에 작동하는지 즉시 판단할 수 있습니다 포천글램핑.
뜨거운 석탄 위에 프라이팬을 바로 올려놓으면 식사가 타버릴 가능성이 높습니다. 프라이팬을 석탄 위에 너무 멀리 매달아 놓으면 요리가 되지 않습니다. 석탄층이 아닌 불 위에서 음식을 준비하려고 하면 결국 상황이 악화될 것입니다.
당신이 작업하고 싶은 것은 실제로 뜨거운 석탄층과 석탄에서 너무 가깝지도 너무 멀지도 않은 프라이팬입니다.
거리는 정확히 무엇을 요리하고 있는지에 따라 달라지며, 그 지식의 대부분은 경험을 통해 얻게 됩니다. 그럼에도 불구하고 석탄에 더 가까이 다가가면 석탄이 더 따뜻해질 것이라고 현실적으로 예상할 수 있습니다.
물론 음식을 요리할 때마다 뜨거운 석탄을 자주 보충해야 합니다. 그러므로 벽난로 내부에서는 음식을 준비하기 위해 손이 닿기 편한 곳을 선택하고, 불이 계속 꺼지지 않도록 모닥불 가장자리나 뒤쪽의 다른 장소를 선택하세요. 벽난로의 전면과 측면을 따라 요리하고 벽난로의 오른쪽 후면 부분에서 불이 타도록 하세요. 석탄이 다 타거나 대부분의 열을 잃을 때마다 타는 석탄을 화재 구역에서 요리 구역으로 퍼내십시오. 다 쓴 석탄의 대부분은 음식을 요리하는 동안 제거될 수 있습니다. 일반적으로 요리가 끝날 때까지 버티면서 그렇게 하도록 노력해야 합니다.
벽난로에서 음식을 준비하는 데 사용할 수 있는 다양한 제품이 있습니다.
캠핑 식사를 준비하려면 석탄 위에 조리기구를 고정할 수 있는 3~4개의 다리가 있는 삼각대가 필요합니다. 그들은 프라이팬이 넓게 열린 밑면과 함께 앉을 수 있는 링을 가지고 있습니다. 석탄 가까이에서 요리하거나 석탄에서 몇 인치 떨어진 곳에서 요리할 수 있도록 다양한 높이로 주문하는 경우가 많습니다. 세 가지 다른 높이가 이상적이지만 두 개가 가능합니다. 식기류는 스테인리스 스틸이나 목재 대신 주철을 사용하는 것이 좋습니다. 그들은 단지 더 오래 지속됩니다. 숟가락, 구멍이 있는 숟가락, 포크, 주걱 등이 모두 필요합니다. 그게 정말 필수입니다. 점점 더 많이 요리할수록 갖고 싶은 다른 도구가 있다는 것을 알게 될 것입니다. 매우 튼튼한 것을 선택하십시오. 더치 오븐 뚜껑, 냄비, 팬 및 기타 무거운 물건을 불에서 들어 올리는 데 사용됩니다.
고기를 굽는 데 침을 뱉고 양념을 한 다음 따뜻한 석탄 위에 6~8시간 정도 놓아 구울 수도 있습니다. 고기를 스테이크처럼 굽는 또 다른 좋은 방법은 큰 포크에 고기를 꼬치에 꽂고 포크를 불 앞에 세워 놓고 고기가 익을 때까지 자주 뒤집는 것입니다.
벽난로용으로 제작된 반사 오븐이 있는데 제대로 사용하는 방법을 배우면 아주 잘 작동합니다. 조리 속도는 상대적으로 느리지만 석탄을 균일한 온도로 유지하는 방법을 배우자마자 작업을 매우 잘 수행합니다. 오븐이 너무 뜨거워지면 불에서 다시 꺼내는 방법.
