사실, 완벽한 빵을 굽는 것은 소수만이 마스터할 수 있는 예술입니다. 케이크 만들기 레시피를 알고 있다는 것을 이해한다면 케이크를 완벽하게 구울 수 있지만 그것은 사실이 아닙니다. 맛있는 음식을 완벽하게 굽기 위해서는 레시피를 아는 것 외에도 주의해야 할 작은 것들이 많이 있습니다. 이 팁을 무시하면 케이크가 만들어지지만 시장과 같은 테스트를 받을 수는 없습니다. 그래서 오늘은 케이크를 구울 때 명심해야 할 몇 가지 팁을 알려드리겠습니다 디저트박스.
올바른 밀가루를 선택하세요
모든 종류의 밀가루에는 일정량의 글루텐이 포함되어 있어 케이크의 질감이 손상됩니다. 예를 들어, 가볍고 바람이 잘 통하는 케이크를 만들고 싶다면 다용도 밀가루를 선택해야 합니다. 반면, 단단하고 촘촘한 제품을 만들고 싶다면 빵가루를 선택하는 것이 좋습니다.
신선한 재료의 선택
오래된 음식이나 너무 많이 찢어진 과일은 케이크에 원하는 맛을 선사하지 않습니다. 그러므로 케이크를 구울 때는 신선한 재료를 사용해야 한다. 특히 베이킹파우더와 베이킹소다는 신선해야 합니다.
케이크 팬 안감
어느 쪽 가장자리에서든 케이크의 왜곡은 제작자를 실망시킵니다. 대부분의 경우 케이크가 붙어서 쉽게 제거되지 않는 팬 때문에 발생합니다. 케이크를 팬에서 쉽게 분리하려면 팬 바닥에 유산지나 왁스 종이를 깔아두는 것이 매우 중요합니다. 이 외에도 케이크의 측면을 부드럽게 한 버터로 코팅하고 밀가루를 뿌려야 합니다.
제대로 측정하다
베이킹은 사실 너무 쉽습니다. 이 기간 동안 당신은 모든 것을 정확하게 측정하는 한 가지에 특별한 주의를 기울여야 합니다. 밀가루, 설탕, 물, 우유, 베이킹파우더, 전분 등의 재료를 적절한 비율로 섭취하는 것이 매우 중요합니다. 측정을 잘못하면 케이크가 너무 건조해지거나 부드러워질 수 있습니다. 그러므로 베이킹할 때 재료를 사용하는 대신 계량컵을 사용하세요.
오븐 온도
오븐 온도는 베이킹 시 매우 중요한 역할을 합니다. 따라서 오븐에서 케이크를 굽는 정확한 온도와 시간을 아는 것이 중요합니다. 케이크를 덜 굽거나 너무 많이 굽지 마십시오. 굽기 위해 반죽을 안에 넣기 전에 오븐을 예열하는 것도 잊지 마세요.
식혀주세요
케이크를 굽는 것은 확실히 엄청난 인내의 문제입니다. 조금만 서두르면 케이크 전체가 망가질 수 있습니다. 예를 들어, 오븐에서 케이크를 꺼낸 후 완전히 식혀주세요. 케이크를 적어도 한 시간 동안 그대로 두십시오. 케이크를 제대로 식히지 않으면 갈라지거나 프로스팅이 녹아 케이크 전체가 망가질 수 있습니다. 따라서 성형된 것을 장식하기 전에 적어도 한 시간 동안 식혀주세요.
절단 레이어의 정확성
케이크는 성질이 부드러워서 자르려면 톱니 모양의 칼이 필요합니다. 보스처럼 자르려면 케이크 절단 부위 주위에 칼을 가볍게 대고 부드럽게 톱질하여 층을 반으로 자르는 것이 필요합니다. 다시 말하지만, 정확하게 수행하지 않으면 왜곡이 발생하고 슬라이스가 사용자의 인식대로 추출되지 않을 수 있습니다.
