다진 닭고기 조각으로 만들고 고기 마살라, 가람 마살라 가루와 같은 향기로운 마살라를 갈아서 만든 군침이 도는 스낵은 거부할 수 없는 향기로 손님에게 깊은 인상을 줄 것입니다. 이 비채식 커틀릿은 주변의 모든 치킨 미식가에게 꼭 필요한 간식입니다. 훨씬 더 나은 맛을 위해 민트 처트니와 양파 링을 곁들인 맛있는 커틀릿 레시피를 제공하기 위해 배포하는 것이 좋습니다. 사무실에 이 도시락 레시피를 가지고 다니세요.
콜카타 스타일 치킨 키마 커틀릿 재료 홍대 카페:
- 닭고기-1kg
- 생강-2티스푼
- 고수풀 – 1컵
- 고기 마살라 – 2 1/2테이블스푼
- 필요에 따라 소금
- 옥수수 가루 – 6 티스푼
- 필요에 따라 이동 경로
- 레몬즙 – 4티스푼
- 마늘 – 2티스푼
- 녹색 고추-2
- 가람 마살라 가루 – 1티스푼
- 달걀 흰자-4
- 검은 후추 가루 – 2티스푼
- 식물성 기름 – 1/2컵
장식용:
- 양파-2
콜카타식 치킨키마까스 만들기:
Step 1) 다진 닭고기는 체를 이용해 여분의 물기를 빼주세요. 다진 닭고기를 큰 그릇에 담고 레몬즙을 뿌리고 간 생강, 얇게 썬 양파와 고기 마살라, 마늘, 청양고추, 고수, 소금, 가람 마살라 가루를 뿌립니다. 적절하게 섞어서 잠시 재워두세요.
2 단계) 그동안 다른 큰 그릇에 달걀 흰자를 소금, 옥수수 가루, 후추 가루, 물과 함께 넣고 걸쭉한 반죽을 만듭니다. 절인 닭고기를 확인하고 원하는 모양으로 만드세요. 커틀릿이 균일하게 코팅될 때까지 빵가루를 입힙니다.
Step 3) 빵가루가 노릇노릇하게 입혀지면 계란 흰자 반죽에 담궈서 옆에 놓아주세요. 나머지 커틀릿에도 동일한 과정을 반복하고 큰 접시에 담습니다. 접시를 냉장고에 최소 10분 동안 넣어두세요. 적당한 불에 용기를 올리고 기름을 부어주세요. 냉장고에서 접시를 꺼내고 지금 기름이 있는지 확인하세요. 기름이 충분히 뜨거워지면 커틀릿을 용기에 하나씩 넣고 양쪽이 바삭하고 갈색이 될 때까지 볶습니다.
4단계) 콜카타 스타일의 치킨 키마 커틀릿은 이제 모두 당신의 것입니다. 원하는 딥이나 처트니를 곁들여 뜨겁게 드세요.