파브 바지
Maharashtrian 스낵이지만 인도는 물론 미국 및 기타 지역 어디에서나 찾을 수 있습니다. 버터와 함께 오븐에 구운 빵과 그 옆에 매콤한 야채 카레로 구성되어 있습니다. 카레 또는 바지는 스낵의 트레이드마크이며 으깬 감자, 콜리플라워, 토마토, 양파, 고추, 당근으로 만듭니다. 신선한 다진 양파와 톡 쏘는 맛이 나는 레몬즙을 토핑한 후에는 항상 뜨겁게 제공되어야 합니다.
콜레 바투르
이는 모든 인도인이 좋아하는 유명한 아침 식사 요리 또는 저녁 간식 중 하나입니다. 일반적으로 펀자브에서 유래한 이 요리는 푹신한 밀가루 빵을 기름에 튀긴 후 병아리콩 카레를 반찬으로 구성합니다. 튀긴 빵은 두툼해서 바투르(Bhature)라고 불린다. 따라서 2~3개를 섭취하면 성인의 배를 오랫동안 포만감으로 유지할 수 있으므로 아침 식사로 섭취하는 것이 가장 좋습니다.
치킨 티카 마살라
인도인이나 인도 음식을 좋아하는 사람들에게 향신료(마살라)가 듬뿍 들어간 이보다 훌륭한 요리는 없습니다. 닭고기는 크리미하고 매콤한 카레로 코팅되어 육즙이 풍부합니다. 접시에 담긴 닭고기 조각은 놀랍도록 부드러워서 쉽게 씹힐 수 있으며, 구운 향신료는 조각에 독특하고 매운 향과 맛을 더해주는 카레와 함께 버무려집니다. 최고의 칭찬은 로티, 탄두리 로티, 버터난, 즉 모든 종류의 빵입니다.
비리야니
전통적으로 하이데라바드 요리인 이 믿을 수 없을 만큼 매콤하고 건강에 좋은 요리에는 말 그대로 경계가 없습니다. 모든 열정적인 미식가에게 사랑받는 이 메뉴는 아직 먹어보지 못했다면 꼭 먹어봐야 할 메뉴입니다. 이 요리는 주로 고운 쌀에 카다몬, 계피, 정향 등 이국적인 향신료를 더해 만든 메인 코스 요리입니다. 이 요리의 주요 재료는 쌀뿐만 아니라 동일한 향신료로 건조시킨 닭고기 또는 양고기 조각이며, 일부 비리야니에서는 큰 감자 큐브가 요리에 더 많은 감동을 더합니다.
샤히 파니어
코티지 치즈나 파니어로 만든 샤히 파니어라는 전형적인 북인도 요리가 있습니다. 크림과 토마토 퓨레, 그리고 엄청난 양의 향신료를 사용하여 맛이 매우 좋습니다. 크리미한 카레와 잘게 삶은 파니르가 입에서 녹으며, 난과 루말리 로티스와 함께 먹으면 가장 맛있습니다.
매운 요리는 모든 인도인과 전 세계 음식 탐험가의 중심에 있습니다. 좋은 음식은 모든 사람의 삶의 일부가 아니라 모두가 살아가는 이유입니다. 더 먹고 싶어지지 않는 음식 요리를 아직 찾지 못했다면, 이 요리를 시도해 보는 것이 가장 좋습니다.