그러나 인도 음식은 인도에서도 매우 광범위한 용어입니다. 인도가 제공하는 다양한 요리를 고려할 때 인도 음식 레스토랑은 인도에서 한 가지 요리가 될 수 없습니다. 아마도 인도 음식의 뉘앙스를 모르는 다른 나라에서는 ‘진정한’ 인도 레스토랑이 있을 수 있을까요? 인도 요리는 광범위하고 풍미가 풍부합니다. 향기로운 향신료, 생생한 야채, 감귤류 및 희귀한 허브는 인도인의 입맛을 독특하게 형성했습니다. 문화적 표정과 습관도 레시피에 영향을 미칩니다.
따라서 인도에서는 인도 음식을 제공하는 레스토랑을 열 수 있습니다. 그러나 그 레스토랑은 남인도 음식 레스토랑이거나 북인도 음식 레스토랑이거나, 원하는 대로 케랄라 음식 레스토랑, 남인도 음식 계열에 속하는 우두피 음식 레스토랑, 북인도 음식 계열에 속하는 카슈미르 음식 레스토랑 또는 펀자브 음식 레스토랑으로 분류할 수 있습니다!
인도에서는 외식이 집에서 가족과 함께 식사하는 것보다 더 큰 행사입니다. 그래서 대부분 인도인은 주말에 큰 차에 몸을 실거나 대중교통을 타고 가족 식당으로 향합니다. 식당에는 할머니부터 어린아이까지 누구나 환영받습니다. 사업이 대규모 그룹을 대상으로 하기 때문에 대가족의 입장을 거부하지 않습니다. 그들은 시끄럽고 떠들썩하며 웨이터에게는 관리하기 힘든 일이지만, 그들은 매우 능숙하게 관리합니다. 대량 주문이 쏟아지면 돈은 계산대에 음악과도 같습니다.
전통적으로 인도 음식을 기반으로 하지 않는 레스토랑도 인도인의 입맛에 맞게 스스로를 적응시켰습니다. 그래서 인도에서만 치킨 티카 피자와 가족 식사로 제공되는 부분을 찾을 수 있습니다. 한두 사람을 위한 식사가 아니라 6명을 위한 식사, 보통 가족을 위한 식사입니다. 이런 식사를 가족 식사라고 합니다. 피자뿐만 아니라 KFC, 맥도날드, 그리고 다른 국제적인 패스트푸드 식당도 인도식 식당으로 전환하는 인도적 경로를 따랐을 뿐만 아니라 인도인의 입맛에 맞게 음식을 적응시켰습니다. 전 세계의 패스트푸드와 테이크어웨이 가게인 맥도날드가 인도에서는 가족 레스토랑으로 자리매김했습니다!
대형 고급 호텔 체인점도 가족을 낙담시키지 않습니다. 사실, 그들은 더 큰 가족이 식사할 수 있는 연회 시설을 갖추고 있습니다! 그들은 가족 메뉴, 가족 분위기, 가족 친화적인 음식을 제공합니다. 많은 국제 요리가 고급 호텔 체인 레스토랑에서 받아들여지고 있지만, 고급 호텔에서도 여전히 인도 음식 레스토랑에 몰려드는 가족이 있습니다. 가족 레스토랑은 전적으로 혜택이며 많은 군중을 대상으로 하기 때문에 더 인기가 있습니다.
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