이 레시피는 6~8명이 먹을 수 있습니다. 인원수에 맞게 재료를 늘리거나 줄일 수 있습니다.
재료:
새우와 소시지 부분
생새우 5파운드 – 저는 40개 크기를 선호합니다
3파운드의 훈제 링크 소시지 선호 – 저는 Polk 브랜드를 선호합니다(완전히 익힌 훈제 소시지를 얻는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 아래 항목 #9와 #10을 바꿔야 합니다.)
큰 노란 양파 6개 – 원한다면 비달리아, 흰 양파 또는 붉은 양파로 대체하세요.
식용유 – 저는 버진 올리브유를 선호하지만 땅콩이나 가벼운 옥수수 기름이면 충분합니다
소금
후추
Tony Chachere의 양념 – 원하는 경우 Cavender’s 또는 다른 브랜드를 사용할 수 있습니다.
밀가루 부분
그릿 – 인스턴트 또는 5분 그릿으로 대체하지 말고 실제 그릿을 사용하십시오.
갈은 모짜렐라 치즈 1/2컵
월계수 잎 1개
마가린 1개
갈은 페퍼 잭 치즈 8 온스
소금
후추
노트:
음식에 톡 쏘는 맛을 좋아한다면 뜨거운 소시지를 사용하세요. 좀 더 부드러운 촉감을 선호하는 팔레트가 있다면 순한 소시지를 사용하세요. 주철 잠발라야 냄비에 소시지와 새우를 넣고 조리하면 이 요리에 독특한 맛이 더해집니다. 저는 이 요리를 다양한 종류의 냄비와 프라이팬에 준비했습니다. 잠발라야 냄비는 이 요리를 돋보이게 하는 작은 무언가를 추가합니다.
새우 & 소시지 준비 및 지침:
새우를 해동하여 껍질을 벗긴 후 씻어서 따로 보관해 두세요.
훈제 소시지를 약 1/4인치 크기의 메달로 자릅니다.
양파를 껍질을 벗기고 잘게 깍둑썰기하세요.
잠발라야 냄비를 준비하세요. 이 크기의 레시피에는 최소한 4~5갤런의 잠발라야 냄비가 필요합니다.
냄비에 식용유(1/3~1/2컵)를 넉넉히 넣고 중간 불로 가열합니다.
