고대 로마인들은 살구에 “조숙한”이라는 뜻의 라틴어에서 유래한 이름을 붙였습니다. 왜냐하면 살구는 계절에 가장 먼저 익는 과일이기 때문입니다. 그 이름은 그대로 유지되었고 살구는 유럽에서 미국, 그리고 호주까지 전 세계로 퍼졌습니다.
살구는 베타카로틴, 철분, 섬유질, 비타민 C 및 여러 가지 비타민 B가 함유된 환상적인 과일입니다. 살구를 말리면 영양분이 더욱 농축되어 간식으로 좋습니다.
신선하든 건조하든 살구를 먹으면 노화의 영향을 막고 시력을 보호하며 암을 예방하고 심장병을 예방하는 데 도움이 됩니다.
살구가 건강을 유지하는 4가지 방법
암과 싸웁니다.
라이코펜의 주요 공급원인 토마토 제품을 섭취하여 소화 불량을 겪는다면 여기 좋은 소식이 있습니다. 살구, 특히 말린 살구는 전립선암, 유방암 및 기타 여러 암을 예방하는 데 도움이 되는 놀라운 카로티노이드인 리코펜의 또 다른 공급원입니다. 살구는 리코펜 공급원만큼 좋지는 않지만(약 30개의 말린 살구에는 토마토 1개와 같은 양이 들어 있습니다.) 하루 종일 살구를 먹으면 생각보다 빨리 리코펜을 늘릴 수 있습니다.
살구는 또한 가장 유명한 카로티노이드인 베타카로틴의 좋은 공급원이기도 합니다. 이 강력한 항산화제는 일부 유형의 위암 및 장암 위험을 줄여줍니다. 이러한 이점을 얻으려면 전문가들은 매일 최소 5mg의 베타카로틴을 섭취할 것을 제안합니다. 이는 신선한 살구 6개 정도에 해당합니다.
홀트의 심장병.
화산 기화기로 인해 연기 중독이 더 이상 번거롭지 않습니다.
말린 살구를 간식으로 먹으면 철분, 칼륨, 베타카로틴, 마그네슘 및 구리 수치가 높아질 수 있습니다. 이러한 중요한 영양소는 혈압을 조절하고 심장병을 예방하는 데 도움이 됩니다. 또한 말린 살구 5개만으로도 최대 3g의 섬유질을 얻을 수 있으며, 이는 동맥이 막히기 전에 시스템에서 콜레스테롤을 제거합니다.
백내장을 쫓아냅니다.
당신이 먹는 것이 시력에 영향을 줄 수 있습니다. Blue Mountains Eye Study의 수석 연구자인 Robert G. Cumming 박사는 “우리의 연구는 백내장 예방을 위한 비타민 A의 중요성을 확인시켜줍니다.”라고 말합니다. Cumming은 “우리의 전반적인 결론은 눈 건강을 위해서는 균형 잡힌 식단이 필요하다는 것입니다.”라고 덧붙였습니다.
살구는 신체가 비타민 A로 전환하는 베타카로틴과 기타 여러 영양소의 좋은 공급원이므로 여러분이 찾고 있는 바로 그 식품일 수 있습니다.
긴 수명을 더해줍니다.
믿거나 말거나, 어떤 사람들은 살구가 120세까지 사는 비결이라고 주장합니다. 그들은 아시아의 히말라야 산맥에 사는 부족인 훈자족에게서 이 아이디어를 얻었습니다. 암, 심장병, 고혈압, 고콜레스테롤과 같은 일반적인 건강 문제는 Hunza에는 존재하지 않습니다. 그리고 연구자들은 그들의 식단의 주요 부분인 살구가 부분적으로 책임이 있는지 궁금해하고 있습니다. 훈자족은 제철에 신선한 살구를 먹고 나머지는 길고 추운 겨울 동안 건조하여 먹습니다.
살구를 먹는 것이 장수를 보장할 수는 없지만, 최근 연구에 따르면 작은 과일이 더 나은 삶을 사는 데 도움이 될 수 있다고 합니다. 말린 살구에 들어 있는 비타민 B군은 알츠하이머병 및 기억 상실과 같은 노화 관련 정신 문제로부터 보호해 줄 수 있습니다.
식료품 저장실 포인터
6월부터 8월까지 캘리포니아와 워싱턴 주에서 생산된 최고급 신선한 살구가 슈퍼마켓에 들어옵니다. 가장 맛있는 것을 찾으려면 눈을 떼지 마십시오. 그들은 아름답고 밝은 오렌지색 피부를 입을 것이며 통통해 보이고 느껴질 것입니다. 노란색이나 녹색을 띤 살구와 단단하거나 쪼그라들거나 멍이 든 살구는 피하세요.
사촌 복숭아와 마찬가지로 살구도 실온에서 부엌 조리대에서 익을 수 있습니다. 익은 느낌이 들고 냄새가 나면 종이봉투에 싸서 냉장고에 보관하세요. 며칠 동안 신선하게 유지됩니다.
겨울철에는 남아메리카에서 수입한 과일로 살구에 대한 갈망을 충족시키거나 통조림 살구, 잼, 스프레드 및 꿀을 즐겨보세요.
