지난 한 해 동안 생활은 거의 알아볼 수 없을 정도로 급격하게 변했습니다. 우리가 살고, 돌아다니고, 심지어 사람들에게 인사하는 방식도 매우 독특하지만 적응해야 합니다. 기업, 특히 레스토랑에서도 마찬가지입니다. 레스토랑은 항상 좋은 사람들과 함께 아침, 점심, 저녁 식사를 즐길 수 있는 좋은 장소였습니다. 또한 사업을 하고 잠재 고객을 만나거나 고객을 접대하기에도 좋은 장소입니다 동성로술집.
하지만 인생이 바뀌면 어떻게 하시나요? 당신은 그것으로 변화해야합니다. 최근 적응이 필요한 기업에 사용되는 매우 인기 있는 문구는 ‘피벗(Pivot)’입니다. 피봇팅(Pivoting)이란 과거의 비즈니스 방식을 바꾸어 생존할 뿐만 아니라 성장하고 성공할 수 있다는 것을 의미합니다.
레스토랑을 전환할 수 있는 몇 가지 아이디어는 다음과 같습니다.
레스토랑 메뉴를 변경하세요
완전히 바꿀 필요는 없습니다. 핵심 메뉴는 특히 인기 있는 메뉴 항목 그대로 유지되어야 합니다. 아이디어는 만들기 쉽고 비용 효율적이면서도 맛있는 몇 가지 메뉴 항목을 추가하는 것입니다. 또한 테이크아웃 식사로도 쉽게 포장할 수 있어야 합니다.
사용자 친화적인 모바일 달콤한 간식 추가
메뉴를 변경할 때 다양한 디저트를 고려해 볼 수도 있습니다. 가져가기 쉬운 디저트를 추가해보세요. 디저트가 컵이나 잡기 쉬운 미니 욕조에 들어갈 수 있는지, 아니면 자동차의 컵 홀더에 들어갈 수 있는지 생각해 보세요. 예를 들어, 뚜껑을 덮을 수 있는 통에 미니 맛 치즈케이크를 담을 수 있습니다.
주차장의 일부를 로드하우스로 전환하세요
이렇게 하면 고객이 주차장에 차를 세울 수 있고, 웨이터는 차로 나가서 주문을 받을 수 있습니다. 고객이 차에서 내리지 않고도 주문한 식사가 차량으로 배달되며, 이때 편리하게 결제할 수 있다.
식사 시 음료 할인 제공
고객에게 할인된 가격으로 식사에 음료를 추가할 수 있는 옵션을 제공하십시오. 이렇게 하면 고객이 다른 레스토랑보다 귀하의 레스토랑을 선택하도록 유도할 수 있습니다. 그들은 일반적으로 레스토랑에 도움이 되도록 한 끼 이상의 식사를 주문합니다.
상업용 블렌더 구입
겨울에는 수프를, 여름에는 스무디를 만들 수 있는 블렌더가 있으면 고객의 관심을 끌 수 있습니다. 겨울에는 매일 고객을 놀라게 할 오늘의 수프를, 여름에는 고객을 유혹할 오늘의 스무디를 마실 수도 있습니다.
기능성 케이터링 장비 활용
야채 필러를 잘 활용하면 식사 준비 시간을 절약할 수 있고, 칩 커터를 사용하면 감자튀김을 대량으로 준비할 수 있습니다. 버거 빵에 훌륭한 구운 질감을 더하기 위해 빵 토스터를 고려해 볼 수도 있습니다. 아니면 버거 패티, 소시지, 계란, 베이컨을 굽는 그릴에 투자할 수도 있습니다. 이러한 유형의 상업용 주방 장비에는 타이머 설정이 함께 제공되어 균일하고 일관되게 구운 식사를 즐길 수 있습니다.
더 나가보세요
간단하게 들리겠지만, 밖으로 나가 고객에게 더 많이 눈에 띄기만 하면 됩니다. 그들은 당신을 기억하기 위해 당신을 만나야 합니다. 요즘 사람들은 단기 기억력을 갖고 있으므로 맛있는 식사를 할 수 있고 원할 경우 집에서 즐길 수 있다는 점을 상기시켜야 합니다. 더 많은 식사 옵션과 디저트가 있다는 것을 알려주세요. 게다가 고객이 원하는 경우 테이크아웃 식사로 포장할 수도 있습니다.