1) 버터 치킨 또는 치킨 마크니
마크니 소스는 이 맛있는 북인도 요리를 만드는 데 사용됩니다. 향은 은은하고 맛은 크림 같은 버터 맛이에요. 이 향신료는 닭고기용이지만 양고기, 쇠고기 또는 코티지 치즈 요리에도 사용할 수 있습니다. 레시피는 다음과 같습니다 –
재료: 기름 1테이블스푼, 잘게 썬 양파 1개, 잘게 썬 닭고기(500g), 마크니 소스 460g, 장식용 고수풀, 소금은 취향에 따라 조절하세요.
준비: 먼저 팬에 기름을 데운 다음 양파가 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 닭고기를 추가하고 약 5분 동안 튀겨냅니다. 닭고기를 볶은 후 마크니 소스를 추가하고 팬을 덮고 요리를 끓입니다. 이에 대한 예상 시간은 약 10분입니다. 닭고기가 익은 후에는 고수풀을 곁들여 제공됩니다.
2) 바비큐 치킨 티카 케밥
티카 마살라는 이 요리에 사용되는 인도식 끓인 소스입니다. 대부분의 끓인 소스와 마찬가지로 이 소스도 약간 뜨겁습니다. 이 소스는 토마토, 양파, 정향, 고수풀을 조합한 것입니다.
재료: 티카 마살라 460g, 요거트 2테이블스푼, 취향에 따라 소금, 가슴살을 곁들인 닭고기 650g, 피망, 큼직하게 썬 적양파 1개, 오일 스프레이, 레몬 웨지, 대나무 꼬치 .
준비: 먼저 티카 마살라, 요거트, 소금을 섞습니다. 그런 다음 닭고기 조각을 이 혼합물에 담그고 잘 코팅합니다. 그 후 닭고기 조각을 재울 수 있도록 냉장고에 3~4시간 정도 보관합니다. 그런 다음 닭고기를 적양파와 피망을 번갈아 사용하여 꼬치에 꽂습니다. 그런 다음 닭고기를 바비큐나 철판 팬에 굽고 기름을 뿌립니다. 철판 팬의 경우 열은 낮거나 중간 정도여야 합니다. 닭고기를 굽는 이상적인 시간은 약 20분이지만 경우에 따라 시간이 더 걸릴 수 있으며 닭고기가 익을 때까지 기다려야 합니다.
