기존 바비큐 훈제기를 사용할 때 필요한 재료에는 숯, 가벼운 액체 우드 칩, 좋아하는 매리네이드나 조미료 재료, 그리고 고기가 포함됩니다. 고기를 재워두거나 양념을 한 후에 바비큐 훈제를 준비하고 시작해야 합니다. 먼저, 큰 팬에 물을 채우고 고기를 촉촉하게 유지하기 위해 그릴 표면 아래로 밀어 넣습니다. 화실에 넣기 전에 우드칩을 30분 동안 담가두세요. 숯과 약간의 가벼운 액체로 불을 시작하세요. 그런 다음 연기가 나는 석탄이 적절한 조리 온도인 225°F에 도달할 때까지 기다리면 마침내 고기를 바비큐 훈제기의 그릴 표면에 놓을 수 있습니다. 요리 과정 전반에 걸쳐 석탄의 온도를 모니터링해야 합니다. 또한, 훈제 나무 맛을 내려면 매 시간마다 화실에 축축한 나무 칩을 추가하고 정확한 온도를 유지하기 위해 숯을 더 추가하세요.
진짜 훈제 고기와 비교하면 아무것도 아니지만 바비큐 훈제기를 사용하는 작업에 압도될 수도 있습니다.
원하는 온도를 유지하기 위해 “설정하고 잊어버릴” 수 있기 때문에 전기 바베큐 흡연기를 사용하는 것이 더 쉽습니다. 전기 바비큐 흡연기를 사용하면 숯에 불을 붙이고 식을 때까지 기다리며 열 수준을 모니터링할 필요가 없습니다. 또한 SmokePistolTM과 같은 전기 흡연기를 사용하면 나무 칩을 담그고 조심스럽게 추가하는 과정이 생략될 수 있습니다. 이 브랜드의 전기 흡연자는 특별히 설계된 목재 카트리지를 사용합니다. 그들은 전기 흡연기에 밀어 넣어 맛있는 훈제 나무 맛을 쉽게 만들어냅니다.
전기 바비큐 흡연기를 사용하면 냉훈 음식도 선택할 수 있습니다. 냉훈은 파스트라미, 육포, 다년생 인기 있는 훈제 연어 등 훌륭한 별미를 만드는 과정에서 사용됩니다. 이 과정에서는 음식이 조리된 것보다 탈수된 것이 더 많기 때문에 더 낮은 온도가 사용됩니다. 일부 냉훈 요리법에는 파스트라미 요리법과 같이 요리도 포함됩니다.
전기 바비큐 훈제기를 사용하면 가족과 친구들이 오랫동안 이야기할
