주방용 칼에는 셰프용 칼, 빵용 칼, 심지어 블록 세트 등 다양한 종류가 있습니다. 그렇다면 귀하의 필요에 가장 적합한 유형은 무엇입니까? 대답은 대부분 그런 경향이 있다는 것입니다. 고유한 기능을 충족하는 전체 범위를 사용할 수 있으며 결과적으로 가장 적합한 나이프 그룹을 모으는 것은 종종 끝이 없고 매우 비용이 많이 드는 작업입니다 서면 메이드카페.
좋은 부엌칼 컬렉션의 시작은 다양한 음식을 썰고, 썰고, 다지고, 썰는 데 사용되는 다용도 도구인 요리사의 칼입니다. 이런 종류의 칼은 다양한 크기(6인치에서 12인치까지)로 제공되지만, 일반적으로 손바닥이 작을수록 요리사의 칼은 더 짧아야 합니다.
최고의 셰프용 부엌칼을 획득한 후에는 본딩 나이프(자명하게 설명 가능), 영리한 칼, 껍질 벗기는 칼, 조각 칼 및 톱니 모양의 칼날이 있는 칼로 컬렉션을 보충할 수 있습니다. 상점에 가서 실제로 칼 블록 컬렉션에 투자하고 싶은 유혹을 느낄 수도 있지만, 별도의 부엌 칼을 구입하는 것보다 적응성이나 전반적인 성능을 제공하지 못할 수도 있습니다.
식칼 구매 시 주의할 점
사용 가능한 모든 제품이 동일한 품질로 제조되는 것은 아닙니다. 관심 있는 칼 유형을 결정했더라도 여전히 가장 적합한 칼날과 손잡이 구성을 찾아야 합니다.
대부분의 칼날은 스테인레스로 만들어지지만, 세라믹 칼날도 더 많은 옵션이 있습니다. 금속 주방칼과 달리 세라믹 주방칼은 크기와 길이가 몇 가지만 제공되며 감귤류, 녹색 채소, 양고기 등 부드러운 물체에 간단하게 사용할 수 있습니다. 거의 모든 제품은 산화지르코늄으로 만들어지므로 2년 정도에 한 번씩만 연마하면 됩니다. 반면, 세라믹 모서리는 강철에 비해 더 견고하지만 떨어뜨리거나 잘못 취급할 경우 갈라질 위험이 조금 더 높습니다.
구매할 때 고려해야 할 또 하나의 사항은 손잡이 구성입니다. 즉, 매우 쉽게 청소할 수 있는지, 아니면 아무리 담궈도 제거되지 않는 음식 찌꺼기를 여러 개 모을 수 있는지입니다. 그리고 세척에 관해서는 식기세척기에 사용할 수 없는 칼을 식기세척기에 잘못 사용하면 칼날이 거의 완전히 망가질 수 있으므로 구매한 식기가 식기세척기에 안전한지 확인하세요.